世界水日扫水盲，带您走出饮水认知的三大误区

人类疾病80％与水有关，水质不良可引起多种疾病。在第16个世界水日，即2008年3月22日,南方周末发表了"我们误读了哪些饮水常识？"的长篇报道，开篇既是中国工程院院士侯保荣的语录："水是万病之源，水是万药之祖。"人体中的水每18天会更新一次，我国当前饮用水标准应该在安全水标准基础上提高为健康水标准。

还有时任中国消费者协会副秘书长武高汉的惊人之语："健康水的问题已经严峻到影响中华民族素质和健康成长的地步。"不要因为眼前看不到那些不可逆转的死亡案例，就忽略了水对人体健康的影响。"饮用水问题是一个非常严峻的问题。""很多时候，消费者甚至不知道自己的健康已经受到伤害。"

为什么会这样呢？原因就在于所谓的"宣传"，传播的力量太强大，传播最厉害的是什么？广告，瓶装水、桶装水的广告！在资本和利润的作用下，在GDP的作用下，广告的传播，影响着人们对水以及喝水的观念。时至今日，第19个世界水日，人们对水和饮水的认识，依然被媒体，或者说是被广告所指引。不论您是高级白领还是中小学生，不论您达官显富还是普通百姓，无论您每天要许多水还是很少喝水，从专业角度看，您都有可能是"水盲"！

误区之一：喝瓶装水、桶装水肯定卫生又方便

1、使用臭氧杀菌，作为目前纯净水和矿泉水生产工艺中不可或缺的一环，不可避免地产生毒副产物--溴酸盐，氮氧化物。长期饮用不断积累这种物质可引起染色体突变和DNA损伤，是促癌、致癌、致畸变物质。而制瓶作用的PET这种塑料材质产生的一种叫乙基己基胺（DE-HA）的物质也是潜在致癌。加之一些厂家为节省成本，简化净化手段，导致水质不合格。个别厂家竟把自来水直接灌入或把丝袜蒙在自来水龙头上。

2、纯净水从开始生产到消费者饮用，瓶装水的能量消耗是自来水的1100-2000倍。其中最耗能的两个步骤是生产塑料瓶和运输。而其对于水资源的浪费也是惊人的，一只容量为1升的塑料瓶在生产过程中需要耗费7升水。"

3、废瓶回收率低，其余多作为固体垃圾被掩埋或焚烧，占用大量的土地，残留的含重金属的毒副产物据报道需400至1000年方能完成生物降解，而焚烧所产生的有毒气体如氯气等污染了城市和乡村的空气。

4、水的新鲜程度不能保证。水是有活性的，越新鲜越好。有的家庭一周甚至两周才能用完一桶水，需要注意的是：各种桶装水都应尽量在开封后2至3天内用完，否则空气中带入的细菌繁殖，会造成水中细菌超标！水容易老化，不能保证水质的新鲜。可我们普通人家里最快也要5天时间才能喝完。

5、国外发达国家正逐步淘汰桶装纯净水，因为纯净水里没有任何矿物质与微量元素。每天人体所需要的矿物质 (钙、镁等)10%-30%都来自于水中的矿物质，就我国目前的膳食结构而言，许多微量元素很难从食物中摄取，而主要从水中得到。如果缺少矿物质，容易引起骨质疏松，还可能降低人体免疫功能。

6、重金属污染在我们生活中无处不在，第三军医大学研究表明，长期饮用纯净水的老人和儿童，吸收重金属的能力要强过饮用含一定矿物质的自然水的人！因此在同等污染条件下，长期饮用纯净水的人，尤其是老人孩子，更易受到重金属的侵害。也就是说：水不是越纯越好。

《南方周末》在第16个世界水日的长篇中指出：相关部门出台的《瓶装饮用纯净水标准》却为长期饮用纯净水提供了合法性，并出现市场供销两旺。"不同的协会代表不同的利益群体，消费者却无人保护。"武高汉认为，相关行业部门不能只为企业代言并提供保护伞。李复兴更建议应该尽快修改纯净水的国家标准。

误区之二：喝矿泉水必定强身健体

1、我们大部分人受厂商广告的影响，以为矿泉水具有丰富的矿物质，人体能吸收到，有营养。其实不然，据报道：人体内微量元素的生理浓度和中毒剂量很接近，微量元素过量比摄入不足对人体更有害。因此，生理保健专家特别指出：微量元素不可乱补。内含有许多矿物质的水会给人体造成不必要的负担，而且有的矿物质人体不一定能吸收，如果长期在血管、细胞内沉积，将导致微量元素代谢失调，增加肾脏负担易产生肾结石、尿道结石及胆结石等。有专家认为，矿泉水只能作为一种饮料，每人每天只能喝上500毫升，过量的话，其内含的氟化物对人体相当不利，甚至会产生严重的后果。

为了回避对纯净水的质疑，有些商家在桶装水中增加矿化物，这还真的不知道会产生什么后果，医学界尚未有验证。

2、对于一般人而言，就是经常喝上一、两瓶高端、高价的矿泉水，对身体会产生什么改变，医学研究没有证明，大多是理论推测。

3、不是人人都适合矿泉水。现代医学认为，早期妊娠妇女、肝硬化患者应禁饮各类矿泉水。肾脏病人、心脏病人、高血压患者应禁饮含氯化钠矿泉水。腹泻者、光线过敏皮肤病患者应禁饮含硫化氢的矿泉水。 

4、地表由于各种污染，地下300米之内已无净水，所以，有些靠浅层地下水为矿泉水水源的，已经存在安全之疑。有些矿泉水生产工艺，只进行了初级过滤，所以它在保留矿物质和营养物质的同时也保留了有害物质。而其有害物质中通常含有致癌物质和重金属元素，即使是最小量，一旦沉积体内，也会产生不利影响。

误区之三：自来水烧开喝一定就卫生

喝生水要生病，所以一定要喝开水。因此，很多人长期以来都认为自来水烧开了喝就卫生。这对于过去污染较少的水而言，不失为一种有效的杀菌、消毒手段，如今，在如此喝水，恐怕只能叫做"无知者无畏"了。

1、烧开水的过程无法祛除水中超标的重金属、水垢和致癌物。我们都知道, 这些物质通常比重大于水,会沉在容器最底端。水烧开, 并不能使它化成气雾, 所以它依然一分不少的留在水中, 或在加热后促进化学反应生成另外的化合物。

2、目前自来水的消毒大多使用含氯消毒剂，含氯消毒剂在杀灭微生物的同时，也可与水中的微量有机物形成具有致突变危害的消毒副产物。这些消毒副产物中有些种类是非挥发性的，也就是说它们不能随着水的沸腾而逸散，反而会因为长时间的水的沸腾而得以浓缩，浓度加大。因此，不适当的烧水方式反而会带来健康隐患。

3、为了抑制微生物在水中继续繁殖，自来水消毒过程中，会适当过量的加入氯化物，水质恶化时，水厂往往会增加过量值，以便氧化更多的有机污染物，而氯在水沸腾的情况下具有挥发的特性，这就是总有人会在水污染事件中站出来说："自来水烧开了喝就行"的原因。但是，依靠水沸腾期望氯的全部挥发，往往不尽人意，剩余的氯对人体有害，否则，自来水就不会有"余氯"这个控制指标了，当水污染事件发生之后，"余氯"指标总会超标，这就是您感觉漂白粉味道很浓的原因。

4、氯化物的强氧化反应只能打碎一些大分子化合物，虽然可以去除某些大分子化合物的毒性，但并不能消除因此而产生的更多的小分子化合物，以及由此产生的毒性。相反，水烧开了，水在高温时更容易使余氯与小分子有机物形成三氯甲烷等毒副产物，这些恰好是致癌物。

5、有些人认为开水即便口感不好（余氯味），泡茶了就没感觉了，甚至认为解毒了，这是极大的误解。漂白粉味道很浓的水泡茶固然味道、口感发生了改变，自来水的为污染，更可能导致形成新的茶碱化合物。不清洁的水、微污染的自来水泡茶，只能使水的污染形态更为复杂，对人体的危害更加不可测。

直饮水：从"买水喝"到"造水喝"，饮水新趋势

有些人认为瓶装水拧开盖子就可以喝就是所谓的直饮水，这个误解太深了。世博会提出让城市生活更美好，其饮水理念就是在公共场所要有公共直饮水设备，家庭有全屋净水，厨房是全厨净水，户外旅行是可携带的净水器，瓶装水仅仅是补充，主张水杯随行，用水杯喝水，提倡少喝瓶装水、瓶桶装水、包装饮料，普及直饮水系统，创造健康卫生又廉价的"新一代自来水"。

有调查说日本、韩国至少有60%，美国有82%的直饮水设备普及率，而中国只有1.8%，我们无法查证。但有一点是肯定的，发达国家的旅馆很少免费提供矿泉水或纯净瓶装水，在中国大陆营运的进口著名品牌餐饮、咖啡连锁店，都不可能将自来水烧开了给顾客喝，都配备有专门的净水设备，对自来水进行深度净化。可见饮水观念和方式的改变不是一蹴而就，亦可见直饮水巨大的市场潜力和方兴未艾的发展势头。